時尚主廚的新潮流——吃遍中國原生好食材

過家家的屁孩

　　《舌尖上的中國》介紹了中國各地的特色美食，但很多食品僅在當地有售。所以，“吃貨”們開始上網尋找特色美食。比如，堅持用原生食材制作的山東臨沂大煎餅，就是山東最傳統風味的小吃。紀錄片一經播出，各種特色美食的搜索量大大增加，就是由于其特殊性，本地很少出現，所以很多網友想通過網絡嘗嘗鮮，又因為現在人們談“食”色變。如何吃好一頓飯，成為了一個新時代時尚主廚的必修課。
　　當然，熟悉城市生活壓力的你一定知道，每天最揪心的就是吃什么。一旦吃壞了肚子，影響的不僅僅是一天的心情，更是無數的機會白白的從眼前溜走。所以吃好的關鍵還是需要自己動手去做。
　　做飯當然很簡單，不過是買菜而已，俗話說，做好一道菜中食材是關鍵。
　　最近小編就迷戀上了烹飪，開始不滿足于本地食材的運用，想從網上淘到最好的原生食材為家人，為親友做最健康,，最正宗的菜肴，下面為大家推薦幾個自認為還不錯的舌尖上的淘寶店與大家一起分享。
　　南食召
　　
　　南食召在食材圈子里已經小有名氣。店里出售溫州瑞安一帶的特產，商品因為強調手工制作所以數目很少，供應量不大、偶爾因天氣原因斷貨。南食召食材均是走訪山村的美妙發現，迷戀傳統手工藝的店主非常珍惜這些鄉土的質樸滋味。其實小編也認為“真正的好食材值得等待�！钡�是南食召的微信并不是做的很出色，沒有值得看的內容。
　　特別推薦：店里的紗面。溫州乃至整個浙南地區多處均保留有索面制作工藝，在其中找出最好的紗面并不容易。在紗面商品頁面里，南食召介紹了紗面的制作過程與獨特之處。除此之外，店里還售：米粉干、姜酒、紅糖、筍干、蔬菜干等，不知道怎么吃沒有關系，因為幾乎所有食材店家都幫忙創建了食譜。夏天紗面的產量比較低，不容錯過，感興趣的朋友，可以去這家文藝氣質十足的淘寶店里，感受一下。
　　手植記
　　
　　“15天內公關經理原地復活”“慰藉公關經理們千瘡百孔的胃”，真的是滿滿的畫面即視感，小編好奇心驅使著打開一看竟然是賣小米和其他一些華東本土原生食材，這個名叫“手植記”的淘寶是一群有理想，有思想的80后進行自創的品牌，他們跑到最原生的土地，親自手植，用最文藝的方式為自己的勞動成果起了名字，并且在他們的微信上對旅途中發生的趣事進行圖文直播（微信號：suji2008）。
　　說到這里，手植記的微信訂閱可以說是這個品牌的一個特色，里面有好多好看的欄目，比如小植菜譜每天會po出許多美味菜譜，簡單易學；小植話題都是親民的好內容；小植養生更是漲知識。之所以小編有想購買的欲望，只是那一句“為活在天朝的年輕人而生，在奔向大叔、大媽的旅程上，照顧好自己和家人，簡單的生活是我們對于復雜生活的反擊”。
　　特別推薦：公關經理的復活劑-------頂級龍山小米，通過6道傳統研磨工藝，出米籽大粒圓、色澤金黃。煮制成粥，米油豐富、醇香可口。富含植物纖維、維生素、蛋白質、18種氨基酸及多種微量元素。助消化、健脾胃、補虛益氣，乃長期應酬養胃、坐月子滋補、寶寶輔食。大紅袍花椒,采自3-5年青壯年植株，色澤丹紅、粒大油重，3.7倍干濕比，保證醇麻爽口的絕佳麻度。高達5%的揮發油含量，富含烯烴類、醇類等小分子有機物，是天然的保鮮劑。是香辛菜品的最優選擇。更還有0污染，0重金屬的山藥界的烏托邦——雞皮糙山藥等一系列原生食材。
　　隱食山紀
　　
　　也許是關注飲食微博多了，在推薦里看到了隱食山紀的的推廣，它的風格和南食召有相同之處，有一種古韻的意味。隱食山紀中的“隱食”取諧音“飲食”意在幸福的生活有飲有食。店里出售的東西雖然不多，但也經常斷貨，主打做西南方向的原生食材。店里也會出一些家庭裝，方便送親朋。雖然滇中味道具有特色，但小編作為北方人，也很難吃慣紫米米線。
　　特別推薦：墨江古種紫米，哈尼族的高山梯田上，如今還剩著不多的土地，種著千年的稻種就是墨江古種紫米。舊時人稱紫米為“藥谷”，其內含有豐富的原青花素，不僅抗癌，也是人類目前最有效的抗氧化劑。滇藏玫瑰，玫瑰花茶作為日常的飲用品，并不少見。玫瑰原產中國，但在無數玫瑰產地中，云南高原以其得天獨厚的地理優勢，盛產優質玫瑰。隱食山紀的玫瑰用傳統的爐窯慢火烘培，以最大程度保留玫瑰成分，泡開喝入的感覺是持久清甜，滋養效果好。
　　白山麓
　　
　　白山麓，看到名字也許你已經猜到它是做哪個地方的原生食材，沒錯，就是東北地區。眾所周知東北是個好地方，大量的美味珍貴食材都產自于此。在他們的淘寶店中，喜歡吃蜂蜜的網友們有福了，原釀黑蜂椴樹蜜巢蜜是他們主打食材之一，當然還有著名的東北大米，野生蜂王漿都是銷量不錯的產品。但白山麓做的產品并不像手植記等一些原生食材那樣專一，除了本土的還多加了凌亂的零食產品。它的微博微信也并沒有可看之處。
　　特別推薦
　　非轉基因大米，東北大米之所以好吃，除了環境和水源，最重要的是它是唯一長在石頭上的大米。并且營養價值高于普通的大米。黑蜂王漿，是一個組分相當復雜的蜂產品，白山麓的黑蜂王漿，來自椴樹蜜源，沒有添加任何加工和食品添加劑，從產地直接到手上，藥用價值也很高。
　　少東家良食坊
　　
　　推薦原生食材不能忽略中國的另一個地區-------西北地區。返璞歸真一直是西北美食的標簽，少東家就是主打西北原生食材中主推玉米碴，通過各種細致的粉碎、篩選蛻皮等嚴格處理而成。玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。少東家的玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5—10倍。西北美食雖然多，但是少東家主推東西太少，新媒體也沒有什么內容。
　　特別推薦：西北玉米碴，一般人均可食用；尤其適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用；是養生的第一首選。