舌尖上的面點之旅

蜜蜂蜂蜂

思想跋涉旅行，眼睛探索美食。

《舌尖上的中國2》播出以來，不負眾望得又掀起了美食狂潮。在這里，我也和大家聊聊舌尖上的面點之旅，大眾面點大家都看過了吧，今天，我們來看看平時很少吃的面點。

炸荷花片



桂花糕大家都吃過，可炸荷花片有人吃過嗎？
說到炸荷花片還真不可小窺，這可是當年慈禧太后最喜愛吃的面點之一。在荷花盛開的夏季，她常讓御膳房采集許多水靈靈的荷花瓣，浸在用雞湯調和的面粉里，投入油鍋里炸，做成一種香噴噴的小食，供她享受。她還用炸荷花的辦法，將正在開放的無比美麗的玉蘭花信手采下，煎制成可以食用的“玉蘭片”，做成消閑的零食受用。

蛋煎饅頭片兒



說到吃，咱們中國人認了第二，那就沒有人能認第一。最最普通的饅頭，切成片兒，在打勻了的蛋液里那么一過，再下煎炸成漂亮的金黃色，一份營養美味又管飽的面點就可以上桌了。別嫌棄饅頭不上檔次，那可是咱們從古至今最傳統的主流面點之一了，有時間自己煎來嘗嘗，味道一定比三明治什么的好吃多了。

蓮花流沙包



圓咕隆咚的包子上憑空綻放出幾十朵蓮花瓣，中間更用粉色點綴出蓮心，這樣一款包子，估計連觀音大士見了，也會HOLD不住的食指大動吧。流沙包是廣東傳統茶點之一，其內餡由咸蛋黃、黃油、糖按一定比例熬制成，一口咬下去，餡料洶涌流出仿若流沙般軟綿細滑，更帶出咸香濃郁味覺體驗。這么一款外表動人、內陷還平滑流動的包子，你真的能抵擋住它的誘惑嗎？

米發糕



米發糕其實是咱們國家的傳統面點之一，只是由于制作工藝過于繁瑣，傳統米發糕往往需要20天發酵制成，并且由于發酵時間過長易產生有害物質，在市場上，米發糕的風頭已經遠遠被饅頭、包子等傳統面點所蓋過。為了拯救米發糕，安琪酵母旗下的百鉆品牌特地推出了百鉆米發糕預拌粉，將原本的發酵時間縮短為10到12小時，并且在味道和外觀上也有極大的改進，更能讓人們在家里就可以輕松的做出完美的米發糕。

而說到安琪公司，它可是咱們國家面點的王牌功臣，是亞洲最大、全球前三的酵母廠家，除了做面點必備的酵母之外，安琪旗下還推出了包子雞精、無鋁油條膨松劑、甚至專為迎合東方人口味研發的維也納新軟歐面包。

這一期的“舌尖上的面點”就到這里了，大家還有什么想看的嗎？想看什么，我們下次繼續~

月色明媚

炸荷花片真漂亮，是用新鮮的荷花做的嗎？求做法

妖精輯

用過百鉆米發糕預拌粉，還挺方便的，里面還有一些調味的東西，能自己掌控米發糕的甜度和風味

海藍之星

喜歡吃安琪的維也納新軟歐面包，上次展會上嘗了，味道超贊

海藍之星

誒上次安琪參加的那個烘焙展我也去了，他們新推出的壹號土司味道不錯，我是安琪的老粉絲了，支持了他們家十幾年

豆兔兔

小的時候最喜歡吃我媽做的米發糕了，可惜現在不在媽媽身邊，好饞~~~

月色明媚

用過安琪旗下的無鋁油條蓬松劑，米發糕預拌粉倒是沒用過，這些年安琪推出的面點系列產品真心挺多的