青島媽媽網(wǎng)
      
標題: 舌尖上的面點之旅 [打印本頁]
      
作者: 蜜蜂蜂蜂    時間: 2014-6-13 11:26:39     標題: 舌尖上的面點之旅

      

      
思想跋涉旅行，眼睛探索美食。
      

      
《舌尖上的中國2》播出以來，不負眾望得又掀起了美食狂潮。在這里，我也和大家聊聊舌尖上的面點之旅，大眾面點大家都看過了吧，今天，我們來看看平時很少吃的面點。
      

      
炸荷花片
      

      

      

      
桂花糕大家都吃過，可炸荷花片有人吃過嗎？
      
說到炸荷花片還真不可小窺，這可是當年慈禧太后最喜愛吃的面點之一。在荷花盛開的夏季，她常讓御膳房采集許多水靈靈的荷花瓣，浸在用雞湯調(diào)和的面粉里，投入油鍋里炸，做成一種香噴噴的小食，供她享受。她還用炸荷花的辦法，將正在開放的無比美麗的玉蘭花信手采下，煎制成可以食用的“玉蘭片”，做成消閑的零食受用。
      

      
蛋煎饅頭片兒
      

      

      

      
說到吃，咱們中國人認了第二，那就沒有人能認第一。最最普通的饅頭，切成片兒，在打勻了的蛋液里那么一過，再下煎炸成漂亮的金黃色，一份營養(yǎng)美味又管飽的面點就可以上桌了。別嫌棄饅頭不上檔次，那可是咱們從古至今最傳統(tǒng)的主流面點之一了，有時間自己煎來嘗嘗，味道一定比三明治什么的好吃多了。
      

      
蓮花流沙包
      

      

      

      
圓咕隆咚的包子上憑空綻放出幾十朵蓮花瓣，中間更用粉色點綴出蓮心，這樣一款包子，估計連觀音大士見了，也會HOLD不住的食指大動吧。流沙包是廣東傳統(tǒng)茶點之一，其內(nèi)餡由咸蛋黃、黃油、糖按一定比例熬制成，一口咬下去，餡料洶涌流出仿若流沙般軟綿細滑，更帶出咸香濃郁味覺體驗。這么一款外表動人、內(nèi)陷還平滑流動的包子，你真的能抵擋住它的誘惑嗎？
      

      
米發(fā)糕
      

      

      

      
米發(fā)糕其實是咱們國家的傳統(tǒng)面點之一，只是由于制作工藝過于繁瑣，傳統(tǒng)米發(fā)糕往往需要20天發(fā)酵制成，并且由于發(fā)酵時間過長易產(chǎn)生有害物質(zhì)，在市場上，米發(fā)糕的風頭已經(jīng)遠遠被饅頭、包子等傳統(tǒng)面點所蓋過。為了拯救米發(fā)糕，安琪酵母旗下的百鉆品牌特地推出了百鉆米發(fā)糕預拌粉，將原本的發(fā)酵時間縮短為10到12小時，并且在味道和外觀上也有極大的改進，更能讓人們在家里就可以輕松的做出完美的米發(fā)糕。
      

      
而說到安琪公司，它可是咱們國家面點的王牌功臣，是亞洲最大、全球前三的酵母廠家，除了做面點必備的酵母之外，安琪旗下還推出了包子雞精、無鋁油條膨松劑、甚至專為迎合東方人口味研發(fā)的維也納新軟歐面包。
      

      
這一期的“舌尖上的面點”就到這里了，大家還有什么想看的嗎？想看什么，我們下次繼續(xù)~
      

      
作者: 月色明媚    時間: 2014-6-13 16:19:23

      
炸荷花片真漂亮，是用新鮮的荷花做的嗎？求做法
      
作者: 妖精輯    時間: 2014-6-13 20:33:34

      
用過百鉆米發(fā)糕預拌粉，還挺方便的，里面還有一些調(diào)味的東西，能自己掌控米發(fā)糕的甜度和風味
      
作者: 海藍之星    時間: 2014-6-14 15:16:58

      
喜歡吃安琪的維也納新軟歐面包，上次展會上嘗了，味道超贊
      
作者: 海藍之星    時間: 2014-6-14 20:27:18

      
誒上次安琪參加的那個烘焙展我也去了，他們新推出的壹號土司味道不錯，我是安琪的老粉絲了，支持了他們家十幾年
      
作者: 豆兔兔    時間: 2014-6-15 11:48:10

      
小的時候最喜歡吃我媽做的米發(fā)糕了，可惜現(xiàn)在不在媽媽身邊，好饞~~~
      
作者: 月色明媚    時間: 2014-6-15 18:01:49

      
用過安琪旗下的無鋁油條蓬松劑，米發(fā)糕預拌粉倒是沒用過，這些年安琪推出的面點系列產(chǎn)品真心挺多的




      

      

      歡迎光臨 青島媽媽網(wǎng) (http://www.gxtongyan.com/)

Powered by Discuz! X2