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盤點上海焙烤展上最新最in的面包
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作者:
夏微涼
時間:
2014-5-25 21:14:30
標題:
盤點上海焙烤展上最新最in的面包
最近上海的展會特別多，繼上次戶外展之后，作為一個烘焙愛好者，樓主這次又去參加了中國國際焙烤展。展會上有很多最新、最in的面包、技術和原料，不過內行看門道，外行看熱鬧，那些技術就不在這里細說了，這里咱們主要一起分享一下那些美味可口的面包，很多都是目前在外面還吃不到的哦！
先上兩張展會照片，很多展臺里都有大師傅在現場制作面包，整個展會都彌漫著烘焙特有的香味。
No.1玉米壹號土司
綿軟、醇熟、麥香，是壹號土司給我留下的最大印象。
這是唯一一個我吃完還拿了一個樣品走的面包，別看只是普普通通的一片吐司，能把簡單的東西做得不簡單，才是最考驗技術的了。拍這張照片的時候距離參加展會已經差不多3天了，可以很明顯的看到，土司依舊又濕又軟，完全沒有傳統土司放一會兒就干硬掉渣的現象，仍然是蛋糕般的口感。這是樓主把它排在第一位的原因之一，也是這次安琪推出的壹號土司技術的賣點之一。
No.2烤恩雜糧卷
放在第二名，是因為它是一款非常營養健康的面包——含有出超過60%的纖維素，由黑麥粉和谷物粗粉制成，并不含太多的糖�？墒羌词棺龅萌绱私】�，卻仍然有這清新怡人的口感，是樓主吃過最好吃的雜糧面包，沒有之一。
No.3斯佩爾特葡萄籽面包
這是維也納新軟歐面包中樓主最愛吃的一款，添加了奧地利著名葡萄酒產區瓦豪地區的葡萄籽粉，使得整個面包都具有一股淡淡的清香味，佐以朗姆酒浸泡制成的葡萄干。咬上一口，似有似無的朗姆酒香，配著葡萄籽粉獨特的清香，再加上特殊發酵工藝所得的濃郁發酵風味，絕對最適合國人口味的歐式軟面包。
除了以上三款之外，展會上還有很多其他面包，可惜種類太多，不能給大家一一細說了。被饞到的童鞋也不用郁悶，展會上對這些面包感興趣的公司很多呢！相信很快你們就可以在各個餅店發現它們的身影了！
作者:
笨蛋小小
時間:
2014-5-26 18:46:17
好想去，聽說有各種美食，T T可惜請不到假
作者:
香水草
時間:
2014-5-27 13:58:31
我也超愛吃葡萄籽那個軟歐面包，怎么吃都吃不膩
作者:
雨流淚了
時間:
2014-5-27 14:10:16
哈哈我也去了，說不定咱們碰到過呢
作者:
酸糖包
時間:
2014-5-27 14:23:50
樓主你怎么可以漏掉爵巴塔，超好吃的好么！
作者:
巧樂姿
時間:
2014-5-27 14:39:12
不喜歡吃面包，期待能八一下蛋糕
作者:
單西
時間:
2014-5-27 14:48:34
壹號土司確實很不錯，難得的是能把簡簡單單的吐司做出不一樣的口感
作者:
愛溺水
時間:
2014-5-27 14:59:56
我喜歡維也納新軟歐面包里巧克力的那款，香香甜甜的
作者:
美滋包
時間:
2014-5-27 15:16:25
巧克力那款我也喜歡，還有維也納夾心面包，都好好吃
作者:
必卡索
時間:
2014-5-27 15:30:27
說到壹號土司就想到一件搞笑的事情了，那天去展會的時候已經將近5點，大多展臺都撤展了。到了壹號土司展臺那塊，看到旁邊有個展臺還有很多各種各樣的小蛋糕就沖過去了，結果人家是賣蛋糕模型的
作者:
執之手
時間:
2014-5-27 15:48:20
斯佩爾特葡萄籽面包好像有很多種類呢！有斯佩爾特葡萄籽粉黑麥面包、短棍面包、和普通面包三種。
作者:
葉子帶風
時間:
2014-5-27 16:06:31
這次焙考林的展臺很有特色，據說全是可循環利用的材料搭建而成的
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