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標題: 酵母抽提物，家樂濃湯寶背后功臣 [打印本頁]

作者: 雞蛋湯 時間: 2014-4-20 20:48:07 標題: 酵母抽提物，家樂濃湯寶背后功臣

每天忙碌的工作讓我沒有太多時間花在廚房，但是又不能虧待自己的胃。為了快速做出一桌營養美味的晚餐，我嘗試過很多方法。終于找到一個萬能的法寶，那就是聯合利華旗下的家樂濃湯寶。下面，我和大家分享一下用家樂濃湯寶做出的美食。

蘿卜燉牛腩
配料：牛腩250g、蘿卜塊200g、姜片10g、家樂濃湯寶（含YE酵母抽提物）1塊
步驟：
1、牛腩切條在沸水中焯去血水撈出，蘿卜切塊。
2、鍋中油燒熱，放入牛腩和姜片翻炒，炒到牛腩呈金黃色時加入水（750ml）和1塊家樂濃湯寶（含YE酵母抽提物），煮開后慢火燉30分鐘。
3、再放入蘿卜，繼續小火慢燉約20分鐘后即可出鍋。
家樂濃湯寶使蘿卜中有牛腩鮮美之味，牛腩中有蘿卜的清甜口感，蘿卜入味后，和牛腩各自溢出誘人的味道。

上湯芥蘭
配料：芥蘭350g、鮮蝦5個、蒜粒3個、家樂濃湯寶（含YE酵母抽提物）1塊
步驟：
1、芥蘭去皮，熱鍋放油，放入3只蒜粒爆香
2、鍋中加入水（500ml），煮沸后加入1塊家樂濃湯寶（含YE酵母抽提物）和5只蝦仁。
3、待再次煮沸后放入芥蘭，煮熟即可。
芥蘭能夠幫助我們的大腦氧化還原，但芥蘭的味道太過單薄，家樂濃湯寶可以讓芥菜煥發生機，呈現內涵深厚。

蛋香絲瓜湯
配料：絲瓜200g、雞蛋2個、家樂濃湯寶（含YE酵母抽提物）1塊
步驟：
1、絲瓜去皮切成滾刀塊，雞蛋打散備用備用。
2、鍋中放入水（750ml），煮沸后加入一塊家樂濃湯寶（含YE酵母抽提物），略煮滾后加入絲瓜調小火煮5分鐘。
3、待湯再次煮沸后，打入雞蛋液即可。
絲瓜比較清淡，加入家樂菌菇靚湯口味濃湯寶，可以提升鮮味，增強口感。

為什么家樂濃湯寶這么神奇呢？那是因為家樂濃湯寶的配料中加入了酵母抽提物原料。
目前，國內口碑比較好的酵母抽提物生產廠家有圣琪生物。圣琪酵母抽提物以新鮮食用酵母為原料，采用現代生物技術精制而成的一種營養型功能性天然調味料。圣琪酵母抽提物富含氨基酸、肽及多肽類物質、呈味核苷酸、B族維生素及多種微量元素等，營養豐富、滋味鮮美，它具有增鮮、增香、提升厚味以及強化風味的功能，是增鮮調味食品原料中最為理想的第四代天然調味料。而且，圣琪酵母抽提物受到很多業內人士的好評。

作者: 笨蛋小小 時間: 2014-4-22 21:28:43

圣琪酵母抽提物有這么神奇嗎？

作者: 香水草 時間: 2014-4-22 22:40:29

圣琪酵母抽提物真不錯，從天然酵母中提煉而成的，很健康，而且本身是有味道的。

作者: 味道水果 時間: 2014-4-22 23:28:53

本帖最后由味道水果于 2014-4-22 23:31 編輯

圣琪酵母抽提物是食品原料，一般提供給食品加工企業來制作調味料。

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