青島媽媽網(wǎng)
      
標(biāo)題: 后生晚輩欲開店，有沒有餐飲行業(yè)的大神，跪求支招！ [打印本頁]
      
作者: 心里有夢    時間: 2014-4-14 15:20:51     標(biāo)題: 后生晚輩欲開店，有沒有餐飲行業(yè)的大神，跪求支招！

      
　　
      
　　
      
　　萌財神鎮(zhèn)樓！
      
　　
      
　　如題！想開家餐廳，沒有頭緒，求餐飲行業(yè)大神支招啊~
      
　　
      
　　在上海畢業(yè)三年，感覺一直在外面給別人打工，拿個死工資，不是個事兒，想著家里爸媽也老了，帶著存下的錢，斷然回來了老家，想開個飯店。
      
　　
      
　　回來之前也在上海實地考察過幾家大的餐飲連鎖店，像真功夫，阿牛嫂等等。首先是位置，大部分都是開在了工廠、寫字樓、貿(mào)易繁華區(qū)，這些地方就餐人群密集，快餐需求量大。然后是快餐店類型，現(xiàn)在人們都比較追求健康，于是我放棄了西式快餐，中式快餐更受人們歡迎，樣式種類也多，能夠滿足更多人的選擇。另外店內(nèi)設(shè)置一定要干凈，員工服飾統(tǒng)一，就餐位置要多。
      
　　
      
　　開一家快餐店，除了以上幾點(diǎn)外，更重要的是菜的味道，這就要探究到菜的用料問題了，現(xiàn)在的食品行業(yè)還是挺黑的，地溝油，添加劑等等問題無孔不入。開店要憑良心，我不想鉆這些空子，要踏踏實實開一家讓大家信賴的店。
      
　　
      
　　我嘗試著深入了解一些有名快餐店的調(diào)料來源，到頭來也只是知道些皮毛，他們選擇調(diào)味料，首選含有酵母抽提物的調(diào)料，這據(jù)說是一種有效提升食品醇香味的天然調(diào)味原料。但是上貨渠道一直打聽不出來。
      
　　
      
　　開此貼，特尋求各餐飲大神，給指個道，哪里能買到安全放心還不貴的酵母抽提物原料的調(diào)味料，不勝感激��！
      
　　
      
作者: �？薜穆曇�    時間: 2014-4-15 08:41:18

      
又要味道好又要天然，還要安全放心不貴，樓主你做夢吧
      

      
作者: 若已不愛    時間: 2014-4-15 09:42:31

      
樓上這話說的不對，我上次去FIC展的時候就看到了安琪酵母有酵母抽提物，是國產(chǎn)老字號的，你沒用過它家酵母嗎？一向都是好用不貴
      

      
作者: 遠(yuǎn)方的呼喚    時間: 2014-4-15 10:44:08

      
為了財神圖才回的，樓主要在哪里開店？有機(jī)會的話去支持一下
      

      
作者: 聽話的孩子    時間: 2014-4-17 08:39:24

      
我是好人，幫樓主查了一下他們說的安琪，確實挺好的。查出來的資料里說，安琪是酵母抽提物國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位。
      





      

      

      歡迎光臨 青島媽媽網(wǎng) (http://www.gxtongyan.com/)

Powered by Discuz! X2